## 片段：《姐妹养老餐厅 》 “妈，您慢点，别烫着。” 姐姐阿芳把一碗热腾 腾的冬瓜排骨汤 放在桌上，顺手扶住老人微微 发颤的手。老太太姓陈， 八十有二，儿女都 在国外，半年前被侄子送进了这 家“姐妹养老餐 厅”。说是餐厅 ，其实是两姐妹合开的小店—— 楼下卖饭，楼上住人， 专为独居老人提供三餐和 陪伴。 妹妹阿芳（哦，重 名了，应该是妹妹阿芸）在后 厨切菜，刀起刀 落，利落得很。她今年四十五， 比姐姐小四岁，曾经是省城 一家四星级酒店 的头厨，三年前因 为一场车祸伤了腰椎，再也端不起 重锅。姐姐阿芳 本是中学教师，退休了闲不 住，硬拉着妹妹 回了老家，用拆迁款 盘下这间铺子，取名 “姐妹养老餐厅”。  “姐，陈姨的饭又没动几口。 ”阿芸从厨房探出半 个身子，围裙上沾着油渍，手 里攥着一把芹菜。 阿芳叹了口气，蹲到陈姨面前： “妈，是不是不 合胃口？阿芸给您换个清 炒虾仁？” 陈姨抬起浑浊的眼 ，嘴唇翕动了半天，忽然抓住 阿芳的手：“我儿子… …什么时候来接我？” 阿芳没 有抽回手，只是轻轻说：“ 快了，他说等忙完这个项目就 来。您先把饭吃了，吃饱了才 有力气见他。” 这样的谎话，阿芳已经说 了三年。陈姨有时候信，有 时候不信，今天 估计是又糊涂了。阿 芸在厨房听着，把芹 菜扔进水池，水声哗啦一下盖住 了姐姐的安慰。她知道姐姐心软 ，但更知道有些谎言，说多 了，连自己都骗 不了。 下午两点，最后一拨 老人午睡去了。阿芳坐在柜 台后记账，阿芸端了杯茶过 来，茶是苦丁茶，妹妹 特地为姐姐泡的——她血压 高，不能喝浓茶。  “姐，我想把菜单改了。”阿芸坐 下来，拧开保温杯抿了一口，“ 咱们现在十道菜， 红烧肉、糖醋鱼、 油焖茄子……太重 油重盐，老人们三高，吃 不动。” 阿芳抬眼 看了看妹妹：“那你想做什么 ？” “蒸菜，炖菜，少油少盐， 软烂一点。”阿芸掰着手指 ，“粉蒸排骨、清 蒸鲈鱼、山药炖鸡，再 配几个小凉菜。我算过 成本，不增反降， 利润能多两个点。” 阿芳沉默 了一会儿。她知道妹妹的厨 艺好，这些建议 句句在理，但她担心老人 们不买账。“咱们这 儿又不是营养餐厅，老人们就 爱吃口顺心的。你改成清淡的 ，万一他们嫌没味儿 ，以后不来了呢？” “那就慢 慢过渡。”阿芸放下杯子，语气难 得地严肃，“姐，上个月张叔 半夜送医院，就是因为高血脂 。咱们不能为了赚钱，把老人的 命搭进去。” 张叔是店里 的老主顾，七十多岁，独居，最爱 吃红烧肉。阿芳记得送他上救护 车那天，张叔还攥着她的手 说“阿芳啊，我想吃你做 的红烧肉”。她鼻 子一酸，晚上回家哭了一场。 “ 行，”阿芳终于点头 ，“但得慢慢来， 每天换一道新菜，让他们适应 。” 阿芸笑了， 眼角的纹路像两片 茶叶舒展开来。她站起身，拍 拍姐姐的肩膀：“放心 ，我连菜谱都写好了。明天先上 粉蒸排骨，我保证 ，比红烧肉还香 。” 窗外的阳光斜斜地洒 进来，照在墙上那排手写的菜单 上。风一吹，纸角 轻轻翻动，像老人翻动旧相册的 手。 阿芳看着妹妹的背影， 忽然觉得，她们俩就像是这间 餐厅的左右护法——一个守旧， 一个革新，但心里都装着同样的 人。 那些把他们 遗忘在这个世界角落 的儿女们不知道，每天端上桌的， 不仅仅是一碗热饭。 还不止 。！